BuletinNews.com – Cara membuat masakan rendang kentang jamur, berikut ulasannya.
Bahan-bahan yang diperlukan adalah:
- 400 g kentang rendang
- 300 g jamur tiram, suwir-suwir
- 500 ml air kelapa
- 1 1/2 sdm Royco kaldu ayam
- 500 ml santan kental
- 200 g kelapa parut, sangrai
- 5 sdm minyak goreng
- 100 g kacang merah, rebus hingga matang
- Bumbu I, haluskan: 15 buah cabai merah keriting
- Bumbu I, haluskan: 4 buah cabai rawit merah
- Bumbu I, haluskan: 10 butir bawang merah
- Bumbu I, haluskan: 5 siung bawang putih
- Bumbu I, haluskan: 3 cm jahe
- Bumbu I, haluskan: 1 sdt ketumbar
- Bumbu I, haluskan: 1 sdt merica
- Bumbu II: 5 butir kapulaga
- Bumbu II: 5 lembar daun jeruk
- Bumbu II: 5 butir cengkeh utuh
- Bumbu II: 3 buah pekak
- Bumbu II: 2 cm kunyit
- Bumbu II: 2 batang serai, memarkan
- Bumbu II: 2 lemar daun salam
- Bumbu II: 2 lembar daun kunyit, iris halus
- Bumbu II: 1 buah asam kandis.
Cara memasak rendang kentang jamur:
- Dalam wadah campur kentang, jamur, air kelapa, dan Royco Kaldu Ayam, aduk rata, diamkan selama 20 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu I dan II hingga harum.
- Tuang santan, kelapa parut, kentang dan jamur beserta air rendamannya, aduk rata
- Masak di atas api sedang sambil terus diaduk, hingga sedikit mengering.
- Tambahkan kacang merah, aduk hingga rata. Angkat, sajikan segera. *Air kelapa yang manis dicampur dengan Royco Kaldu Ayam menjadi bumbu rendaman yang pas untuk kentang dan jamur. Menghasilkan tekstur rendang yang lebih ‘juicy’ dan gurih.
Untuk lebih Lengkapnya terkait Menu-menu makanan sederhana , anda dapat mengunjungi disini
Sumber: Royco.co*
